cinese
L'idroraffreddatore per ciliegie utilizza acqua refrigerata per raffreddare e preservare la freschezza delle ciliegie, prolungandone così la durata di conservazione. Rispetto al preraffreddamento in cella frigorifera, il vantaggio dell'idroraffreddatore per ciliegie è la velocità di raffreddamento. Nel preraffreddamento in cella frigorifera, il calore viene dissipato lentamente, quindi non si può parlare di preraffreddamento in modo appropriato.
Il raffreddamento idroelettrico delle ciliegie impiega 10-15 minuti per abbassare la temperatura delle ciliegie da 30 gradi a circa 5 gradi. Questo raffreddamento rapido preserva la qualità delle ciliegie e ne riduce le alterazioni.
Il preraffreddatore è costituito da quattro parti: sistema di trasmissione, sistema di spruzzatura dell'acqua, serbatoio di circolazione dell'acqua refrigerata e unità di refrigerazione.
I principali vantaggi della macchina per il preraffreddamento delle ciliegie: raffreddamento rapido della frutta, elevata efficienza di preraffreddamento, buon effetto di preraffreddamento, bassi costi operativi, ampia gamma di applicazioni, il prodotto non perde peso dopo il preraffreddamento e riduce anche la quantità di microrganismi sulla superficie della frutta, riducendo il rischio di marciume e favorendo il mantenimento della freschezza della frutta.
Poiché la raccolta delle ciliegie avviene durante la stagione delle alte temperature, la temperatura del frutto è elevata e la respirazione è intensa. Il preraffreddamento può ridurre efficacemente l'intensità della respirazione del frutto, rallentarne l'invecchiamento e la perdita d'acqua, ridurre la perdita di sostanza organica, preservarne la durezza e prolungarne la conservazione e il trasporto. In questo periodo, un preraffreddamento tempestivo e un abbassamento della temperatura possono anche ridurre l'attività di vari sistemi enzimatici responsabili del marciume, inibendone così la crescita e riducendo la comparsa di marciumi.
Data di pubblicazione: 21 febbraio 2024