Macchinari di raffreddamento per alimenti cotti da 200 kg di alta qualità per la fabbrica

Sotto l'azione continua della pompa per vuoto incorporata nel refrigeratore sottovuoto per alimenti cotti, la differenza di pressione all'interno e all'esterno del vuotocameraSi forma. Sotto l'effetto di questa differenza di pressione, la pressione superficiale delle molecole d'acqua all'interno/all'esterno del cibo si riduce notevolmente. In questo modo, le molecole d'acqua si trasformano rapidamente da liquide a gassose, formando "calore di vaporizzazione" e vengono continuamente espulse, sottraendo una grande quantità di calore. Gli alimenti cotti ad alta temperatura, come la carne in umido, possono essere raffreddati rapidamente e in modo uniforme.

Elimina il calore residuo dalla produzione di alimenti cotti. Per risolvere il problema della proliferazione batterica, i lunghi tempi di conservazione e l'elevato consumo energetico del processo di raffreddamento delle tradizionali celle frigorifere non solo prolungano la durata di conservazione degli alimenti, ma ne preservano anche il sapore e il colore. Il processo di raffreddamento è a risparmio energetico e rispettoso dell'ambiente.